Putini cunosc aceasta reteta de ALUAT FOIETAJ!

iunie 16, 2022

Dacă vă place să fiți originali și să încântați pe cei dragi cu copturi aspectuoase, vă invităm să încercați acest gen de aluat foietaj mai puțin cunoscut care cu siguranță va îmbogăți orice masă de sărbătoare. De data aceasta o să vă convingem că prepararea aluatului foietaj în condiții casnice nu presupune un proces dificil și merită toate așteptările. Se manevrează și se întinde ușor, nu este lipicios sau fragil. Poate fi folosit atât pentru copturi pufoase cât și pentru torturi delicioase.  Aluatul foietaj plăcut obținut din ingrediente naturale de calitate va fi o bucurie să-l aveți la îndemână oricând, mai ales dacă îl păstrați în congelator. Rezultatul cu adevărat va surprinde pe oricine și va fi apreciat ca un produs genial de la patiserie.

Ingredients

300 g Făină
140 ml Lapte
45 g Zahăr
5 g Sare
20 ml Lapte condensat
4 g Drojdie
20 g Unt
1 bucată Ou
120 g Unt
1 bucată Ou

Instructions

  1. Turnați într-un bol 300 g de făină, 45 g de zahăr, 4 g de drojdie, 5 g de sare, 1 ou, 20 ml de lapte condensat, 20 g de unt, 140 ml de lapte și începeți să frământați cu mâinile. Modelați pe masa de lucru un aluat elastic și acoperiți cu folia alimentară. Dați coca la frigider pentru 30 de minute;
  2. Presărați masa de lucru cu puțină făină și scoateți aluatul din folia alimentară. Cu ajutorul unui sucitor întindeți o foaie de aluat subțire. Separat pe mijlocul unei bucăți de hârtie de copt puneți 120 g de unt sub formă de rondeluri. Înveliți untul în hârtia de copt și cu un sucitor întindeți untul sub formă de pătrat. Dați untul învelit la frigider pentru 10 minute;
  3. Untul scos din frigider dezveliți-l direct peste foaia de aluat, apoi împăturiți foaia cu toate marginile, astfel încât veți obține un pătrat. Cu ajutorul sucitorului întindeți foaia împăturită sub formă de dreptunghi. La final împăturiți foaia pe verticală cu ambele părți și suprapuneți în jumătate. Înveliți aluatul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 20 de minute;
  4. După ce ați scos aluatul din frigider, dezveliți-l de folia alimentară, presărați puțină făină și cu sucitorul aplatizați ușor pe verticală apoi întindeți puțin foaia pe orizontală. Din nou împăturiți foaia pe verticală cu ambele părți și suprapuneți în jumătate. Înveliți aluatul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 20 de minute;
  5. Dezveliți folia alimentară de pe aluatul scos de la rece, presărați puțină făină și cu sucitorul aplatizați ușor pe verticală apoi întindeți foaia pe orizontală și pe verticală. Împărțiți foaia pe verticală în 4 fâșii egale. Redați fâșiilor forma de semilună și aranjați-le pe verticală, câte 2 bucăți intercalate în 2 tăvi de copt cu formă detașabilă (cu diametrul de 14 cm). Acoperiți cu un prosop și lăsați la dospit pentru 2 ore apoi ungeți cu un ou. Dați tăvile la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180 ˚C pentru 30 minute;
  6. Savurați cu plăcere!

0 comments