Nu mai prajesc varza, nu o fierb si nu o fac salata!
Învârtitele cu varză și ciuperci sunt o gustare absolut delicioasă. Aceasta este o rețetă deosebită, deoarece în componența plăcintei intră și o mică omletă din 3 ouă bătute cu 20 ml de vin alb, ceea ce o face nemaipomenită. Așa plăcintă cu siguranță nu ați mai gustat, de aceea nu ezitați să o încercați și voi, pentru că nu o să regretați, vă garantăm.
Ingredients for Aluat
300 g | Făină |
170 ml | Apă |
3 g | Sare |
15 ml | Ulei rafinat |
Ingredients for Umplutură
1 bucată | Varză |
20 ml | Oțet |
15 g | Sare |
300 g | Praz |
3 bucăți | Ouă |
20 ml | Vin alb |
150 g | Ciuperci |
5 g | Piper negru măcinat |
50 g | Sos de soia |
100 ml | Ulei pentru prăjit |
Instructions
- Împărțiți varza în 6 bucăți egale. Le puneți într-un bol, adăugați sare, oțet și 1 l de apă. Dați la rece pentru 25 min.
- În bolul cu făină adăugați sare și 170 ml de apă. Frământați bine aluatul, adăugând pe parcurs 15 ml de ulei. Împărțiți aluatul în 8 părți egale, pe care le transferați într-o tavă unsă cu ulei și le lăsați la crescut 25 min, unse și ele cu ulei.
- Mărunțiți varza și o lăsați să se scurgă timp de 30 min într-o strecurătoare sub presiunea unei cratițe cu apă. Puneți varza scursă într-un bol și adăugați ciupercile.
- Puneți ouăle într-un bol, adăugați vin alb, sare piper negru și bateți bine ouăle. Prăjiți amestecul obținut într-o tigaie. După ce ați obținut o omletă, o transferați în bolul cu varză și ciuperci. În acelați bol adăugați prazul mărunțit, sos de soia, piper negru și amestecați bine toate ingredientele.
-
Luați prima bucată de aluat crescut. Întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor într-o fâșie lungă cu lățimea de cca 10-15 cm. De-a lungul fâșiei puneți la centru câte puțin din umplutură. Apoi împăturiți plăcinta, o presați ușor pentru a fi siguri că nu se desface și apoi o rulați spre interior formând o spirală. Procedați la fel cu restul aluatului. Prăjiți plăcintele într-o tigaie cu ulei încins pe ambele părți.
- Savurați cu plăcere!
0 comments