Impresionati-i pe toti la cina – varza umpluta cu chiftele

august 3, 2022

Când nu aveți chef de împletit sarmale, dar se apropie o sărbătoare importantă, pregătiți această rețetă inedită care face parte din mâncarea tradițională românească. Un deliciu de excepție, varza umplută cu chiftele va arăta aspectuoasă, atrăgătoare și cu siguranță va impresiona orice invitat. Nu e nimic complicat, aveți nevoie doar de o varză proaspătă, de câteva componente pentru chiftele care se găsesc foarte ușor, și de un sos delicios care se gătește foarte rapid. În timp ce se coace la cuptor, veți savura o aromă plăcută, îmbietoare, asemănătoare cu cel al sarmalelor, însă puțin mai deosebit. Momentul culminant este atunci când veți scoate varza din cuptor, va arăta ca o sarma uriașă, generoasă. Abia dacă veți putea să vă abțineți de a gusta măcar o bucățică mică. Vă recomandăm să pregătiți o salată proaspătă din varză pe care o să o serviți cu mare drag alături de această bunătate. 

Ingredients for amestecul de carne

80 g Orez fiert
450 g Carne tocată
1 bucată Ceapă
40 g Pătrunjel
5 g Sare
5 g Piper negru
4 g Boia de ardei dulce
5 g Coriandru
20 ml Ulei
1 bucată Varză

Ingredients for sos

60 g Pastă de roșii
4 bucăți Căței usturoi
500 ml Apă
3 g Sare
3 g Piper negru
3 g Coriandru

Ingredients for salată

200 g Varză
2 bucăți Roșii
30 g Coriandru
5 g Sare
5 g Piper negru
20 ml Ulei
3 bucăți Căței usturoi

Instructions

  1. Pentru amestecul de carne: tăiați partea de sus a unei varze proaspete de circa 3 cm apoi tăiați interiorul verzei pentru a crea o gaură cu un perete gros de aproximativ un centimetru și jumătate. Puneți varza într-o tavă de copt. Amestecați cu mâna într-un bol 450 g de carne tocată cu 1 ceapă tăiată mărunt, 80 g de orez fiert, 40 g de pătrunjel tocat, 5 g de boia de ardei dulce, 5 g de coriandru, 5 g de piper negru, 5 g de sare, 20 ml de ulei. Formați chifteluțe din umplutură și umpleți interiorul verzei;
  2. Pentru sos: într-un bol cu 500 ml de apă adăugați 3 g de sare, 3 g de coriandru, 3 g de piper negru, 4 g de căței de usturoi pisat, 60 g de paste de tomate și amestecați cu un tel până la omogenizare. Turnați sosul atât peste chiftelele din varză cât și în tavă, în jurul verzei. Aranjați vârful verzei în locul a fost tăiat, apoi înveți varza în întregime cu o hârtie de copt umezită după care cu o foaie de aluminiu.Dați tava la cuptorul preâncălzit până la 180°C pentru 90 de minute;
  3. Savurați cu plăcere!

0 comments