Eclere cu cremă de vanilie – cea mai bună rețetă dintre toate!

mai 1, 2017

Preparați acest desert aspectuos și nemaipomenit de gustos, care o să vă cucerească de la prima vedere. Eclerele sunt umplute cu crema de vanilie preprată după o rețetă simplă și rapidă, iar ca decor au mure fragede ce-ți lasă gura apă. Savurați eclerele în sânul familiei cu o ceașcă de cafea sau un pahar de lapte cald.

60 min
4 portions

Ingredients

150 ml Apă
100 ml Suc de portocală
50 g Unt
1 lingură Coajă de portocală
160 g Făină
30 g Mure înghețate
6 bucăți Gălbenuș de ou
45 g Amidon de porumb
140 g Zahăr pudră
400 ml Lapte
1 linguriță Esență de vanilie
100 g Smântână
4 bucăți Ouă

Instructions

  1. Într-o cratiță pusă la foc mic amestecați apa, sucul de portocale, untul și coaja de portocale. Apoi adăugați făina și amestecați, până aluatul începe să se dezlipească de cratiță. Apoi adăugați câte un ou și mixați după fiecare.
  2. Puneți aluatul într-o pungă pentru ornat și formați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt eclere, astfel încât să lăsați mijlocul gol. Dați tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200˚C, timp de 25 de minute.
  3. Într-o cratiță încălziți laptele la foc mic, apoi adăugați smântâna, esența de vanilie, amestecați și luați cratița de pe foc.
  4. Într-un bol mixați gălbenușurile cu zahărul pudră, până obțineți o cremă pufoasă. Cerneți deasupra amidonul de porumb și mixați.
  5. Turnați treptat crema de gălbenușuri peste amestecul de lapte, amestecând în continuu să nu seformeze cocoloașe. Puneți cratița din nou la foc mic, amestecați continuu și lăsați să se gătească, până capătă consistența unei budinci. Puneți crema obținută într-un bol, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute.
  6. Presărați eclerurile cu zahăr pudră, apoi cu ajutorul unei pungi pentru ornat umpleți golurile din mijlocul eclerurilor cu crema preparată mai devreme și puneți în vârf câte o mură.
  7. Savurați cu plăcere!

0 comments