Cum le face BUNICA, nu le face NIMENI – placinte cu DOVLEAC

iulie 30, 2022

Plăcintele cu dovleac făcute acasă nicidecum nu se compară cu cele cumpărate. În sezonul dovleceilor, pe lângă rețetele la cuptor, vă provocăm să gătiți ceva inedit la tigaie, fără să folosiți uleiul. Aluatul nu conține drojdie, iar umplutura de data aceasta este mai puțin dulce, deoarece dovleacul nostru va fi combinat cu ceapă și pătrunjel tocat. Așadar veți avea nevoie doar de câteva ingrediente și bună dispoziție. Merită să încercați plăcinta cu dovleac pregătită după această metodă deosebită. Stați liniștiți, gustul o să-i cucerească pe toți, mai ales dacă le veți lua la un picnic.  

Ingredients for aluat

500 g Făină
10 g Sare
20 ml Ulei
250 ml Apă

Ingredients for umplutură

500 g Dovleac
100 g Ceapă
20 ml Ulei
20 g Pătrunjel
10 g Sare
5 g Piper negru
5 g Boia de ardei dulce
1 bucată Ou

Instructions

  1. Pentru aluat: într-un bol încăpător cu 500 g de făină adăugați 10 g de sare, 20 ml de ulei, 250 ml de apă și frământați până veți obține un aluat omogen. Acoperiți cu un prosop și lăsați la odihnit pentru 15 minute. Transferați aluatul pe masa de lucru. Împărțiți aluatul în 2 părți egale, apoi fiecare bucată în câte 6 părți egale. Formați cocoloașe rotunde din aluat și puneți-le pe masa de lucru pe care o presărați cu făină. Întindeți foi subțiri cu ajutorul unui sucitor;
  2. Pentru umplutură: radeți 500 de dovleac pe care o transferați într-un bol încăpător. Puneți la prăjit 100 g de ceapă mărunțită, după ce ceapa s-a rumenit, transferați peste dovleacul din bol. Adăugați în bol 20 g de pătrunjel tocat, 1 ou, 5 g de boia de ardei dulce, 5 g de piper negru, 10 g de sare și amestecați bine toate componentele până la omogenizare;
  3. Puneți umplutură peste jumătate din foaia de aluat și suprapuneți cu cealaltă parte. Lipiți marginile foii de aluat și înlăturați părțile nedorite. Puneți plăcinta în tigaia pusă pe foc. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc. La final ungeți plăcintele la suprafață cu unt;
  4. Savurați cu plăcere!

0 comments