Cum gatesti carnea la borcan sa tina si 12 luni. Fara frigider!

septembrie 9, 2022

Un borcan de carne conservată în suc propriu, gata pregătită, este mereu binevenită de a o avea în cămară pentru orice situație. Nu e nimic complicat, metoda de pregătire e tare simplă și sigură dar doar dacă o respectați după recomandarea noastră! Practic din câteva bucăți de carne de vită bine asezonate și câteva componente care se pun în borcane fără adaos de apă sau grăsime, obțineți un produs de excepție care va ține chiar 12 luni. Borcanele se închid ermetic iar prin tratamentul termic în ceaun, carnea se gătește direct în borcan și se gătesc în sucurile naturale. Carnea de vită poate fi înlocuită cu cea de porc, găină, rață, iepure.

Ingredients

1.5 kg Carne
20 g Sare
6 bucăți Frunze de dafin
100 g Ceapă
15 g Piper negru boabe

Instructions

  1. Puneți 6 bucăți de frunze de dafin în 3 borcane (de 500 g). Adăugați 15 g de piper negru boabe, 100 g de ceapă tăiată în rondele. Separat tăiați în bucăți mari 1,5 kg de carne de vită. Asezonați carnea cu 20 g de sare și amestecați bine. Puneți carnea în borcane și aplatizați ușor ca să încapă toată carnea. Acoperiți borcanele cu capace și închideți ermetic;
  2. Într-un ceaun încăpător aranjați un prosop împăturit. Puneți cele 3 borcane, pe verticală peste prosop și turnați apă până veți cuprinde toate borcanele. Transferați ceaunul pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc încet pentru 5 ore. Apoi după fierbere, scoateți borcanele din ceaun și dați-le la rece pentru 10 ore;
  3. Savurați cu plăcere!

0 comments