Copiii le vor in fiecare zi – clatite din cartofi cu ciuperci, pe tigaie!

noiembrie 3, 2022

Astăzi vă invităm să pregătiți un gen de clătite mai deosebite decât cele clasice. Aluatul nu conține deloc făină ci doar cartofi și cașcaval, iar în interior veți avea o surpriză – ciuperci cu ouă fierte și verdeață. Tehnologia de preparare e destul de simplă, se va descurca orice gospodină, iar gustul deosebit depășește orice așteptare. Deloc plictisitoare, clătitele scăldate într-o panadă savuroasă vor forma o crustă aurie, ademenitoare și o aromă îmbietoare care vor cuceri orice trecător prin bucătărie. Dacă optați pentru această rețetă veți avea o masă plină, delicioasă și bogată la micul dejun. Vă veți asigura din plin cu doza de energie necesară pentru bună dispoziție și spor la muncă. 

Ingredients for compoziția de cartofi

500 g Cartofi
1 l Apă
100 g Cașcaval
5 g Sare
3 g Piper negru
2 g Curcuma

Ingredients for umplutură

100 g Ciuperci
20 ml Ulei
3 g Sare
3 g Piper negru
3 bucăți Ouă fierte
15 g Ceapă verde
50 ml Ulei
2 bucăți Ouă
20 g Smântână
50 g Cașcaval

Instructions

  1. Într-un castron amestecați cu un tel 2 ouă. Adăugați 50 g de cașcaval răzuit, 20 g de smântână, apoi amestecați cu o lingură. Puneți pe foc o cratiță cu 500 g de cartofi. Turnați 1 l de apă, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. Scoateți cartofii într-un castron și pisații cu un zdrobitor de cartofi. Adăugați 100 g de cașcaval răzuit, 5 g de sare, 3 g de piper negru, 2 g de curcuma și amestecați bine totul. Luați cu o lingură și puneți consistența în palmă pe care o tapetați puțin;
  2. Pentru umplutură: dați prin răzătoare 3 ouă fierte. Adăugați 15 g de ceapă verde tocată. Puneți la prăjit 100 g de ciuperci feliate în tigaia încinsă cu 20 ml de ulei. După ce s-au călit puțin asezonați cu 3 g de sare, 3 g de piper negru și amestecați bine. Transferați ciupercile în castronul cu ouăle fierte și ceapa verde. Amestecați toate componentele apoi cu o lingură puneți umplutura în mijlocul turtiței de cartofi din mână. Lipiți marginile și modelați clătite cu o formă îngrijită. Tăvăliți clătitele prin panadă și puneți-le la prăjit în tigaia încinsă cu 50 ml de ulei. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc frumos;
  3. Savurați cu plăcere!

0 comments