Cea mai reusita rețetă pentru cele mai delicioase plăcinte cu carne!

august 13, 2020
95 min
9 portions

Ingredients for Aluat

500 g Făină
300 ml Apă caldă
10 g Drojdie uscată
1 lingură Oțet
2 linguri Ulei rafinat
1 linguriță Sare

Ingredients for Umplutură

1 bucată Ceapă
300 g Carne tocată
1/2 linguriță Piper negru măcinat
2 linguri Verdeață
2 Pliculețe Brânză topită
1/2 linguriță Sare
1/2 linguriță Boia de ardei dulce

Instructions

  1. În bolul cu făină adăugați drojdia, oțetul, uleiul, sarea și treptat încorporați și apa. Frământați bine aluatul, acoperiți cu un prosop, și lăsați la dospit timp de 1 h (într-un loc cald). Între timp pregătiți umplutura: rumeniți bine ceapa într-o tigaie cu ulei, apoi adăugați carnea tocată și condimentată cu piper negru, sare și boia de ardei dulce. După ce carnea s-a prăjit, adăugați 6 triunghiuri de brânză topită. După ce cașcavalul topit s-a înmuiat, puteți amesteca pentru a fi repartizat uniform și apoi adăugați verdeața mărunțită, după care luați tigaia de pe foc.
  2. Transferați aluatul pe suprafața de lucru unsă cu ulei și îl divizați în 4 părți egale pe care le modelați în formă de bile. Luați prima bilă și o întindeți cu mâinile până obțineți o foaie mare de aluat. Ungeți foaia cu unt topit și presărați deasupra amidon alimentar. Treceți ⅓ din foaia din aluat la mijloc și apoi treceți capătul opus lângă ea. Ungeți cu unt topit, presărați amidon și treceți cele 2 capete una peste cealaltă. Ungeți din nou cu unt, presărați amidon, și rulați aluatul pe lateral, obținând un rulou mic și gros. Procedați la fel cu celelalte bile. După ce ați obținut 4 rulouri, le tăiați pe fiecare în 2 bucăți. Luați prima bucată, o presați ușor, apoi o întindeți puțin cu mâinile. Puneți la centru ⅛ din umplutura cu carne, apoi o acoperiți cu aluatul din extremități formând o plăcintă. Pentru ca plăcinta să-și păstreze forma de rulou, puteți lucra cu o farfurie adâncă. Procedați la fel cu rulourile rămase. Ungeți o tavă (cu dimensiunile de 34 x 34) cu unt sau ulei și transferați plăcintele în tavă. Dați la cuptor la 200℃ timp de 25 min,
  3. Savurați cu plăcere!

0 comments