Cand a vazut cum gatesc sarmalele pe tigaie, bunica mi-a cerut reteta

octombrie 31, 2022

Această rețetă inedită de sărmăluțe pane poate fi pregătită chiar pentru prima oară de orice gospodină neexperimentată. Sărmăluțele umplute cu o compoziție bogată din carne tocată și orez fiert asezonate reușit ies foarte aromate, suculente și deosebit de delicioase. Scăldate prin făină, ouă și panadă, la prăjire sarmalele se rumenesc frumos și se potrivesc de minune cu smântână sau sau cu sosul preferat. O să le îndrăgiți din prima pentru gustul extraordinar, dar mai ales că se pregătesc atât de ușor și de rapid. La o masă de sărbătoare vor fi apreciate la maxim de invitați și vor fi cele mai solicitate alături de un pahar de vin rece.

35 min
6 portions

Ingredients

1 bucată Varză
20 ml Lapte
10 g Sare
300 g Orez fiert
2 bucăți Ceapă
4 bucăți Căței usturoi
20 g Pătrunjel
10 g Sare
10 g Piper negru
50 g Pastă de roșii
20 ml Oțet balsamic
100 ml Ulei de masline
300 g Carne tocată
20 ml Suc de lămâie
2 bucăți Ouă
120 g Făină
5 g Sare
80 ml Apă
50 g Făină
300 ml Ulei pentru prăjit

Instructions

  1. Într-un bol cu 120 g de făină adăugați 5 g de sare și turnați 80 ml de apă. Amestecați bine cu un tel. Într-un alt bol amestecați bine 2 ouă. Puneți lângă bolul precedent iar alăturat puneți un castron mare cu făină. Într-o cratiță cu 1.5 ml de apă care fierbe adăugați 20 ml de lapte și 10 g de sare. Tăiați capacul sub formă pătrată de la o varză. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați să fiarbă pentru 5 minute. Scoateți foile pe un platou să se răcească. Puneți o foaie de varză pe un tocător;
  2. Pentru umplutură: într-un bol cu 300 g de orez fiert adăugați 2 cepe tocate, 4 căței de usturoi pisat, 20 g de pătrunjel tocat, 10 g de sare, 10 g de piper negru, 50 g de pastă de tomate. Turnați 20 ml de oțet balsamic, 10 ml de ulei de măsline, 20 ml de suc de lămâie. Adăugați 300 g de carne tocată și amestecați componentele cu mâna. Puneți umplutura la baza frunzei de varză. Rulați foaia într-un sul strâns;
  3. Scăldați sarmalele prin ouăle bătute apoi prin făină și la final prin panadă. Puneți sarmalele la prăjit în baia cu ulei din tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc frumos;
  4. Savurați cu plăcere!

0 comments