Aroma merelor te va innebuni! Sharlotka cu mere si budinca de vanilie – buna de-ti lasa gura apa

ianuarie 11, 2021

Ați auzit vreodată de prăjitura ”Șarlotka”? Este un desert pe cinste ce merită încercat neapărat. Umplutura savuroasă de mere și crema delicată de vanilie se combină perfect cu textura ușoară și deosebită a prăjiturii. Modul de preparare este unul simplu și rapid, iar ingredientele accesibile: deci, dacă aveți câteva mere și nu știți unde să le folosiți, puteți fi sigură această prăjitură le va valorifica cel mai bine. Mega delicioasă, potrivită pentru orice ocazii, fie că vorbim de petreceri sau un simplu weekend în familie, s-ar putea ca asemenea deliciu să devină preferatul întregii familii.

90 min
9 portions

Ingredients for Aluat

350 g Făină
10 g Praf de copt
3 g Sare
70 g Zahăr pudră
200 g Unt
1 bucată Ou

Ingredients for Umplutură

5 bucăți Mere
50 g Zahăr
10 g Scorțișoară

Ingredients for Cremă de vanilie

750 ml Lapte
10 g Zahăr vanilat
3 bucăți Ouă
80 g Zahăr pudră
45 g Amidon de porumb
70 g Unt

Instructions

  1. Pentru aluat: încorporați untul în făină, adăugați zahărul pudră, zahărul vanilat, sarea, oul și frământați bine până obțineți un aluat consistent. Divizați aluatul în 2 părți egale. Prima bucată o dați la frigider pentru 25 min, iar cealaltă bucată o dați la congelator pentru 25 min.
  2. Pentru umplutură: mărunțiți merele și le puneți într-o tigaie pe foc. Adăugați zahăr, scorțișoară și amestecați. Lăsați să se gătească până ajunge la punctul de fierbere. Mai lăsați pe foc câteva minute să se rumenească bine.
  3. După ce ați scos aluatul din congelator, îl dați prin răzătoare în tava de copt (cu dimensiunile de 22 x 18 cm) și deasupra puneți umplutura de mere.
  4. Pentru cremă: puneți ouăle într-un bol, adăugați zahărul pudră, amidonul, zahărul vanilat și amestecați bine cu un tel până se omogenizează totul. Turnați laptele într-o cratiță pe foc și încorporați treptat amestecul cu ouă. Amestecați bine cu un tel și lăsați compoziția să ajungă la punctul de fierbere, amestecând din când în când. Trebuie să obțineți o cremă consistentă. După ce ați luat de pe foc, încorporați untul. Dați crema la rece pentru 15 min.
  5. După ce crema s-a răcit, o puneți peste merele din tavă și nivelați. Deasupra puneți aluatul din frigider dat prin răzătoare. Dați tava la cuptor pentru 20 min la 180℃.
  6. Savurați cu plăcere!

0 comments