Aluatul minune, creste nebuneste. Fara oua sau lapte!!!

august 5, 2022

Această rețetă de pâinici pufoase ne amintește de momentele frumoase petrecute la bunei, când savuram aceste bunătățuri cu un pahar de lapte proaspăt. Deși se prepară din cele mai simple și disponibile ingrediente, se obțin incredibil de delicioase, cu un miez moale și o crustă aurie, ademenitoare. Cel mai important este faptul cum pregătiți aluatul. Trebuie să recunoaștem că e o adevărată plăcere să modelați un astfel de aluat care nu se lipește și din care puteți crea pateuri sau alte copturi pufoase. Dacă adorați sandvișurile în chifle, atunci acestea sunt perfecte pentru astfel de gustări. În plus dacă le gătiți acasă, puteți avea siguranța că sunt sănătoase și nu conțin careva aditivi alimentari. 

130 min
6 portions

Ingredients

10 g Drojdie
15 g Zahăr
30 ml Apă caldă
250 ml Apă caldă
50 ml Ulei
700+100 g Făină
1 linguriță Sare
10 g Făină

Instructions

  1. Turnăm într-un bol 15 g de zahăr, 10 g de drojdie uscată, 30 ml de apă călduță și lăsăm să se dehitrateze pentru 2 minute. Mai adăugăm 250 ml de apă călduță și amestecăm cu un tel. Turnați 50 ml de ulei și amestecați în continuare cu telul. Cerneți 100 g de făină, adăugați 1 linguriță de sare și amestecați până la omogenizare. Încorporați 700 g de făină iar după ce ați frământat un aluat elastic și omogen. Ungeți un bol încăpător cu ulei de măsline și puneți aluatul. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați la dospit pentru 1 oră;
  2. Transferați aluatul pe masa de lucru și divizați-l în 8 bucăți egale. Presărați cu făină și modelați cocoloașe. Transferați cocoloașele în tava de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți cu ulei de măsline, presărați 10 g de făină, acoperiți cu un prosop și lăsați la dospit pentru 20 de minute. Dați pâinile la cuptorul preâncălzit la 180°C pentru 25 de minute;
  3. Savurați cu plăcere!

0 comments