Acum am inteles de ce toti iubesc prajitura „Raffaello”

octombrie 3, 2020

Cea mai delicioasă prăjitură din lume este prăjitura ”Raffaello”. Uite aici o altă opțiune pentru această prăjitură, care înlocuiește crema de ciocolată albă cu o cremă și mai savuroasă. Blatul moale și pufos cu cocos se potrivește perfect cu crema delicată din gălbenușuri de ou, cacao, zahăr, lapte, praf de budincă, unt și mascarpone. Este un desert demn de o masă festivă.

80 min
10 portions

Ingredients

10 bucăți Albușuri de ou
500 g Zahăr
2 Pliculețe Praf de copt
4 linguri Făină
150 g Fulgi de cocos
10 bucăți Gălbenușuri de ou
100 g Zahăr
80 g Praf de budincă cu gust de vanilie
10 g Esență de vanilie
3 linguri Cacao
400 ml Lapte
250 g Unt
150 g Mascarpone
90 g Ciocolată albă

Instructions

  1. Într-un bol bateți 10 albușuri de ou și treptat încorporați zahărul, mixând continuu. Adăugați praf de copt, 4 linguri de făină, 150 g de fulgi de cocos și mixați bine toată compoziția. Tapetați 2 tăvi de copt (cu dimensiunile de 30 x 20 cm) cu hârtie de copt. Transferați câte ½ din compoziție în fiecare tavă și le dați la cuptor pentru 20 min la 180°C.
  2. Puneți 10 găbenuțuri într-o cratiță, adăugați 100 g de zahăr, 80 g de praf de budincă, 10 g de esență de vanilie, 3 linguri de cacao și amestecați. Încorporați treptat 400 ml de lapte și dați compoziția pe foc. amestecați continuu până începe să se întărească și apoi luați de pe foc. Adăugați untul, mascarpone și mixați. Transferați crema obținută într-o pungă de patiserie.
  3. Începeți să asambla prăjitura: peste primul blat puneți un strat generos de cremă și acoperiți cu al 2-lea blat. Deasupra puneți restul cremei și presărați cu ciocolată rasă. Dați la frigider pentru 1 h.
  4. Savurați cu plăcere!

0 comments