Toti asteapta sa le guste. Tot secretul e in cartofi.

decembrie 25, 2019

Chiar dacă pateurile nu sunt un fel de mâncare foarte sănătos, totuși uneori ne putem răsfăța papilele gustative cu ceva gustoșel. Pufoase, aromate, rumenite frumos pateurile cu cartofi sunt o plăcere adevărată pentru toată lumea! Această rețetă extrem de simplă și rapidă va fi apreciată mai ales de gospodinele care mereu sunt în criză de timp. Pateurile cu aluat pufos în combinație cu umplutura aromată nu vor lăsa pe nimeni indiferent!

Ingredients

250 ml Chefir/lapte batut/iaurt
2 linguri Smântână
1 bucată Gălbenuș de ou
1 lingură Zahăr
1 linguriță Sare
400 g Făină
1/2 linguriță Bicarbonat de sodiu
1 lingură Ulei vegetal

Ingredients for Umplutură

400 g Cartofi fierți
1 bucată Ceapă prăjită
1 legătură Mărar
1 linguriță Sare
1/2 linguriță Piper negru măcinat
50 g Unt
1 bucată Gălbenuș de ou
100 ml Ulei pentru prăjit

Instructions

  1. Într-un bol turnați 250 ml de chefir clad, adăugați 2 linguri de smântână, gălbenușul, 1 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de ulei și amestecați ingredientele. Adăugați 400 g de făină cernută, ½ linguriță de bicarbonat de sodiu și frământați aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l pentru 15 minute;
  2. Fierbeți cartofii curățați de coajă în apă cu sare. Ceapa o tocați mărunt și o prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei. Adăugați în cartofi untul și faceți piure. Adăugați în piure ceapa prăjită, piperul negru și mărarul tocat mărunt (opțional);
  3. Urmează să puneți aluatul pe suprafața de lucru și să-l împărțiți în 10-12 părți egale. Întindeți aluatul cu sucitorul de bucătărie, puneți pe turta de aluat 1 lingură de umplutură și lipiți marginile. Întoarceți pateul și îl întindeți puțin cu sucitorul;
  4. Prăjiți pateurile pe ambele părți, la foc mediu, într-o tigaie cu ulei încins. Pateurile prăjite urmează să le scoateți pe un prosop de bucătărie pentru a îndepărta surplusul de ulei.
  5. Savurați cu plăcere!

0 comments