Tort de casă Raffaello – un desert elegant, ușor de făcut și foarte aromat!

mai 21, 2019

Vă prezentăm o rețetă deosebită de tort cu nucă de cocos. Se prepară ușor, din ingrediente accesibile, iar rezultatul este uimitor. Acest tort are la bază un blat delicios umed care nu trebuie insiropat. Iar crema cu nucă de cocos face acest tort să fie un desert elegant și rafinat.

Ingredients for Blat

4 bucăți Ouă
180 g Făină
150 g Zahăr
130 ml Unt topit
120 ml Lapte
10 g Zahăr vanilat
1 priză Sare
5 g Praf de copt

Ingredients for Cremă

200 ml Frișcă lichidă 33%
150 g Zahăr
150 g Fulgi de cocos
100 ml Lapte
2 bucăți Gălbenușuri de ou

Ingredients for Meringue italian

150 g Zahăr
3 bucăți Albușuri de ou
75 ml Apă
10 g Ornamente pentru prăjituri

Instructions

  1. Preparați blatul: bateți bine gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până se dublează în volum. Adăugați untul topit, laptele și mixați din nou. Apoi adăugați făina cernută, praful de copt și mixați.
  2. Bateți albușurile cu sare până devin spumă și încorporați-le în compoziția de ouă cu lapte și făină, amestecând ușor cu spatula. Turnați compoziția obținută într-o tavă cu diametrul (20cm) tapetată cu hârtie de copt. Coaceți blatul la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C , pentru 30-35 de minute? Apoi lăsați blatul să se răcească complet.
  3. Între timp preparați crema: într-o cratiță, încălziți laptele. Într-un bol amestecați gălbenușurile cu zahărul, adăugați frișca lichidă, laptele încălzit și amestecați bine. Adăugați nuca de cocos rasă și amestecați din nou.
  4. Puneți amestecul obținut la foc mediu până crema se îngroașă, amestecând continuu. Luați de pe foc și lăsați la răcit. (Dacă doriți crema să fie un pic mai densă, atunci puteți adăuga 2-3 linguri de amidon).
  5. Tăiați blatul răcit în două foi egale și asamblați tortul într-o formă detașabilă: puneți prima foaie de blat pe un platou, distribuiți toată crema cu nucă rasă de cocos și acoperiți cu a doua foaie de blat. Dați tortul la rece pentru 8 ore sau cel mai bine peste noapte.
  6. Preparați meringue italian: într-o cratiță încălziți apa cu zahărul și aduceți la fierbere, până la temperatura de 110°C. Separat bateți albușurile până devin spumă, apoi adăugați în șuviță siropul și continuați să mixați continuu, până obțineți o bezea fermă și lucioasă, circa 10-15 minute.
  7. Lăsați meringue italian să se răcească 5 minute, apoi îmbrăcați tortul în întregime și decorați la dorință cu ajutorul unui sac de patiserie suprafața tortului și dați-l la rece pentru 30 de minute. La dorință decorați tortul cu ornamente comestibile pentru prăjituri.
  8. Savurați cu plăcere!

0 comments