Semilună cu nucă și cremă – o prăjitură cremoasă, cu un gust fin și aromat!

septembrie 5, 2018

Vă prezentăm o prăjitură extrem de delicioasă. Prăjitura cu nucă și cremă este pufoasă, moale, ușor cremoasă și foarte aromată. Pentru un aspect mai deosebit această prăjitură este decupată în formă de semilună. Puteți pregăti acest desert minunat atât pentru o sărbătoare, cât și pentru un mic dejun. Este perfectă cu o ceașcă de lapte sau un ceai fierbinte.

Ingredients

30 g Miez de nucă măcinat

Ingredients for Blatul de nucă

6 bucăți Albușuri de ou
160 g Zahăr
2 linguri Cacao
150 g Făină
150 g Unt
1 plic Praf de copt
150 g Miez de nucă

Ingredients for Glazura de gălbenușuri

6 bucăți Gălbenușuri de ou
150 g Zahăr pudră
1 plic Zahăr vanilat

Ingredients for Crema cu nucă

100 ml Lapte
160 g Zahăr
150 g Miez de nucă
100 g Ciocolată neagră
1 lingură Esență de rom
200 g Unt

Instructions

  1. Pregătiți blatul de nucă: într-un bol mixați untul cu 80 g de zahăr până se spumează. Separat amestecați făina cu pudra de cacao și praful de copt. Cerneți amestecul obținut peste compoziția de unt și amestecați bine pentru a sparge toate cocoloașele.
  2. În alt bol mixați albușurile cu 80 g de zahăr pană devin o spumă albă și densă ca o bezea. Apoi adăugați treptat albușurile peste compoziția de unt și făină. Amestecați ușor cu mișcări de sus în jos, până se omogenizează cele două compoziții. Adăugați miezul de nucă măcinat și amestecați ușor cu spatula.
  3. Turnați compoziția obținută într-o tavă cu dimensiunea (30 x 40 cm), tapetată cu hârtie de copt. Dați tava la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C pentru 20 de minute, pană când se formează o crustă subțire la suprafață, blatul trebuie să fie pe jumătate copt.
  4. Pregătiți glazura de gălbenușuri: într-un bol puneți gălbenușurile, zahărul pudră, zahărul vanilat și mixați până își măresc volumul și devin ușor cremoase. Turnați crema de gălbenușuri peste blatul copt pe jumătate, repartizați pe toată suprafața și dați la cuptor încă 10 minute.
  5. Între timp pregătiți crema de nucă: într-o cratiță turnați laptele, adăugați zahărul, amestecați și fierbeți până se formează un sirop gros, circa 5-7 minute. Luați de pe foc și adăugați untul tăiat cubulete, ciocolata neagră mărunțită și amestecați până se dizolvă bine ingredientele.
  6. După ce ciocolata s-a dizolvat, adăugați esența de rom, nuca măcinată și amestecați bine. Lăsați crema la răcit pentru 15 minute, apoi o întindeți în strat gros peste blatul prăjiturii. Presărați prăjitura cu cele 30 g de nuci mărunțite dați la rece circa 2 ore. Scoateți prăjitura de la rece și decupați cu ajutorul unui pahar semilune.
  7. Savurați cu plăcere!

0 comments