Sarmalele tradiționale în foi de varză – cea mai bună mâncare din toate timpurile.

iunie 13, 2017

Ce poate fi mai gustos decât sarmalele tradiționale românești. Împăturite frumos și bine aromate, aceastea vor rămâne mâncarea cea mai bună din toate timpurile. Savurați aceste sărmăluțe nemaipomenite alături o mămăliguță caldă, un ardei iute și un pahar de vin bun de casă.

Ingredients

1 bucată Varză
3 bucăți Cepe
3 bucăți Morcovi
2 linguri Pulpă de tomate
400 g Carne de porc
200 g Orez
3-4 bucăți Frunze de dafin
2 linguri Pătrunjel
50 g Sos de roșii
1 lingură Suc de lămâie
300 ml Apă
2 lingurițe Sare
0.5 linguriță Piper negru măcinat

Instructions

  1. Desprindeți frunzele de varză și puneți-le la opărit în apă clocotită cu puțină sare si zeamă de lămâie.
  2. Puneți orezul în apă fiartă cu sare și lăsați-l atâta timp cât se gatesc legumele pentru umplutură.
  3. Într-o tigaie cu puțin ulei prăjiți ceapa mărunțită, morcovul ras și ardeiul gras. Adăugați sarea, piperul, pasta de roșii, frunzele de dafin și carnea de porc tăiată cuburele. Lăsați compoziția să se gătescă bine și luați-o de pe foc.
  4. Amestecați orezul cu amestecul de legume călite și pătrunjelul mărunțit.
  5. Puneți câte o linguriță de umplutură în frunzele tăiate și pregătite anterior. Împăturiți bine sarmalele și puneți-le intr-o cratiță, turnați peste ele apă clocotită puțin sărată și cu adaosul de sos de roșii. Acoperiți sarmalele cu frunzele de varză rămase și puneți cratița la fiert pentru 1 – 2 ore, la foc mic.
  6. Savurați cu plăcere!

0 comments