Salveaza aceasta reteta de clatite. Si crude arata bine, dar ai rabdare sa se coaca.

decembrie 11, 2019

Amatorii bucatelor delicioase, cu siguranță vor aprecia gustul oladiilor picante umplute cu carne tocată. Combinația aromelor și a gustului acestui fel de mâncare vor depăși așteptările tuturor! Oladiile sunt minunate atât calde cât și reci dar mai ales dacă sunt servite cu un sos răcoritor de castraveți. Nu evitați să-i bucurați pe cei dragi cu aceste oladii speciale!

Ingredients

1 bucată Ou
1/2 linguriță Sare
1/4 linguriță Piper negru măcinat
1 linguriță Praf de copt
60 ml Ulei rafinat
1 linguriță Zahăr
8 g Drojdie uscată
220 ml Apă
150 ml Chefir
350 g Făină
1 linguriță Cimbru uscat

Ingredients for Umplutură

250 g Carne tocată
1/2 linguriță Sare
1/2 linguriță Piper negru măcinat
1/2 linguriță Curcuma
1 linguriță Boia de ardei dulce
30 ml Ulei rafinat
1 bucată Ceapă
1 bucată Ardei gras verde
1/2 linguriță Coriandru
1/2 legătură Pătrunjel

Instructions

  1. Pentru a face umplutura tocați mărunt o ceapă și ardeiul dulce (verde). Înăbușiți legumele în tigaia cu 30 ml de ulei, acoperită cu capac. Adăugați 250 g de carne tocată. Condimentați cu ½ linguriță de sare, ½ linguriță de piper negru, coriandru uscat, 1 linguriță de boia de ardei dulce și ½ linguriță de curcuma. Amestecați bine umplutura de carne. La sfârșit adăugați ½ legătură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt;
  2. Pentru aluat spargeți într-un bol 1 ou, adăugați ½ linguriță de sare, ¼ linguriță de piper negru, 1 linguriță de praf de copt, 1 linguriță de zahăr, 60 ml de ulei vegetal sau de măsline,220 ml de apă și chefir 150 gr. La sfârșit adăugați puțin cimbru uscat (sau alte ierburi aromatice) și amestecați ingredientele. Treptat adăugați 300-350 g de făină, 8 g de drojdie uscată și amestecați până obțineți un aluat lichid fără cocoloașe. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească timp de 10 minute;
  3. Ungeți tigaia cu puțin ulei și puneți pe ea o formă rotundă în care urmează să turnați 1-2 linguri de aluat. Peste aluat puneți 2-3 linguri cu umplutură de carne și acoperiți cu un strat subțire de aluat. Prăjiți timp de câteva minute pe o parte și întoarceți forma pe cealaltă parte. Treceți cu cuțitul pe marginea formei și o scoateți cu grijă. Continuați să prăjiți clătitele la foc mediu, în același mod până se termină tot aluatul și umplutura de carne;
  4. Savurați cu plăcere!

0 comments