Punguțe cu ciuperci și ouă – le prepar în fiecare weekend!

mai 25, 2017

Punguțele cu umplutură de ciuperci și ouă sunt un fel de mâncare caldă, excelentă pentru un prânz sau o cină ușoară. Acestea sunt foarte gustoase, sățioase, hrănitoare și foarte aromate, perfecte pentru toată familia. Ciupercile prăjite în sos de smântână oferă punguțelor un gust incredibil de savoros.

Ingredients

1 bucată Gălbenuș de ou
4 linguri Apă
75 g Unt
75 g Prosciutto
50 g Smântână
175 g Făină
0.5 linguriță Sare
200 g Ciuperci
1 bucată Ceapă
2 bucăți Ou
0.3 linguriță Piper negru măcinat

Instructions

  1. Într-un bol amestecați făina, untul la temperatura camerei, sarea și apa, apoi frământați bine aluatul. Acoperiți bolul cu folie alimentară și dați-l în frigider pentru 20 de minute.
  2. Într-o tigaie cu ulei încins rumeniți ușor ceapa tăiată mărunt, prosciutto tăiat cubulețe, ciupercile feliate, smântâna, asezonați cu sare și piper. Lăsați amestecul să se gătească la foc mediu, până se evaporă tot lichidul.
  3. Scoateți aluatul din frigider și tăiați-l în două bucăți egale. Întindeți cu ajutorul făcălețului fiecare bucată în parte, astfel încât să obțineți două fâșii de aluat cu diametrul de circa 15 cm.
  4. Puneți în mijlocul fiecăreia câte 3 linguri din umplutură de ciuperci și lipiți marginile aluatului, astfel încât să obțineți o punguță.
  5. Puneți punguțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu gălbenușul de ou. Dați tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C, timp de 20 de minute.
  6. Scoateți tava din cuptor și spargeți câte un ou în fiecare punguțe. Dați tava din nou în cuptor pentru încă 5-10 minute.
  7. Savurați cu plăcere!

0 comments