Pui la ceaun – cea mai delicioasă și aromată rețetă georgiană de ragu.

mai 8, 2019

Vă prezentăm o rețetă extraordinară de ragu giorgian de pui. Este ușor de preparat, foarte aromată și foarte gustoasă. Puiul înnăbușit în sosul de roșii și condimentat cu usturoi și diferite condimente fac această rețetă unică. Merită neapărat s-o încercați și voi, cu siguranță că nu ați mai mâncat așa deliciu până acum!

Ingredients

1 bucată Pui întreg de (1,5-2 kg)
3 bucăți Cepe
6 bucăți Roșii
1/2 legătură Pătrunjel
3 bucăți Căței usturoi
1 lingură Unt
1 linguriță Sare
1 linguriță Piper negru măcinat
1 linguriță Khemeli-suneli
3 linguri Sos “Tkemali” din prune
1/2 linguriță Boia de ardei iute
3 linguri Ulei vegetal

Instructions

  1. Spălați puiul, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în bucăți mici (înlăturați excesul de piele și grăsime). Tăiați pulpele de pui în 2 bucăți, pieptul de pui îl tăiați în 8 bucăți și aripile în 2 bucăți ( cu resturile rămase de pui, preparați o supă).
  2. Puneți roșiile într-un bol, turnați apă clocotită atât cât să le acopere și le lăsați timp de 15-20 de secunde. Apoi scurgeți apa, înlăturați coaja și le tăiați cuburi.
  3. Într-o tigaie cu uleiul încins puneți bucățile de pui și prăjiți la foc mare pe ambele părți până se rumenesc. Acoperiți tigaia cu o plasă specială pentru protecție de grăsime.
  4. Când puiul este rumenit pe ambele părți, adăugați bucățile de piept de pui și gătiți până se rumenesc. Apoi adăugați untul și ceapa tăiată felii mici și subțiri. Amestecați bine și asezonați cu sare și piper negru. Gătiți până ceapa devine moale, apoi adăugați roșiile cubulețe.
  5. Adăugați khmeli-suneli, boia de ardei iute și amestecați bine. Acoperiți tigaia cu capac și gătiți la foc mic timp de 30- 35 de minute, până este gata.
  6. La sfârșit adăugați sosul “Tkemali” din prune, pătrunjelul și usturoiul tocat. Amestecați bine, acoperiți cu capac și luați de pe foc. Lăsați timp de 10 minute să pătrundă toate aromele, apoi puteți servi.
  7. Savurați cu plăcere!

0 comments