Prăjitură Basco- cea mai fină prăjitură renumită pe teritoriul Spaniei!

februarie 6, 2018

Prăjitura basco este celebră în Spania și i se mai spune, tortul bascilor. Se prepară din ingrediente simple, iar gustul este unul fabulos. Această reţetă este una dintre cele mai uşoare prăjituri pe care o vei pregăti vreodată. Şi este şi una dintre cele mai impresionante, ca să nu mai spunem cât de delicioasă este, încearc-o şi nu te limita la doar o bucată.

Ingredients

300 g
Făină
325 g
Zahăr
120 g
Unt
2 bucăți
Ouă
1 plic
Praf de copt
500 ml
Lapte
5 bucăți
Gălbenușuri de ou
3 g
Sare

Instructions

  1. Într-un bol amestecați făina, sarea, 200 g zahăr și praful de copt. Adăugați untul cubulețe și frământați cu mâinile un aluat nisipos. Apoi adăgați ouăle, 3 ml esență de vanilie și amestecați bine. Frământați până obțineți un aluat neted, puneți aluatul în bol, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute.
  2. Între timp preparați crema: într-o cratiță puneți amidonul si 100 ml de lapte, amestecați bine până se dizolvă amidonul. Apoi adăugați 125 g zahăr, 3 ml de esență de vanilie, 4 gălbenușuri și amestecați. Apoi adăugați înca 400 ml lapte și amestecați până se încorporează.
  3. Puneți cratița la foc mic și amestecați în continuu. Amestecați până crema începe să fiarbă și se îngroasă, luați de pe foc și lăsați deoparte.
  4. Împărțiți aluatul în 2 bile, una mai mare decât cealaltă. Puneți bila cea mai mare de aluat într-o tavă unsă cu unt ( diametrul 26 cm) , și întindeți bine pe toată suprfața tăvii, apoi ridicați marginile aluatului lipind de pereții tăvii. Peste aluat puneți crema de vanilie și nivelați cu lingura, îndoiți marginile aluatului spre înterior (astfel nu va curge crema).
  5. Întindeți cealaltă bilă de aluat, direct pe o hârtie de copt, întindeți cu făcălețul un cerc cu diametrul de 26 cm. Puneți foaia de aluat peste cremă, apăsați ușor cu mâinile și ungeți prăjitura cu 1 gălbenuș de ou. Cu ajutorul unei furculițe trasați 4 linii verticale, apoi încă 4 linii formând romburi. Dați tava la cuptorul încins la temperatura de 170°C, pentru 40 de minute.
  6. Savurați cu plăcere!

0 comments