Plăcinte cu cartofi și ciuperci- cele mai gustoase plăcinte mâncate vreodată, din aluat fără drojdie!

Preparation time
30 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
mediu
Serves
10 people
Meal course
Prânz
Posted on
1,00 kg
Cartofi
400,00 g
Ciuperci
500,00 g
Făină
2,00 bucăți
Ouă
2,00 pahare
Apă
1,00 bucată
Ceapă
1,00 lingură
Oțet
110,00 ml
Ulei rafinat
1,00 linguriță
Sare
1,00 linguriță
Zahăr
0,50 linguriță
Piper negru măcinat
Plăcinte cu cartofi și ciuperci- cele mai gustoase plăcinte mâncate vreodată, din aluat fără drojdie!

Aceste plăcinte cu cartofi și ciuperci se prepară atât de rapid, încât nu ai timp să stai și să aștepți când o să crească aluatul. Acum ai frământat, că iată trebuie să te apuci de uns turtele, de întins și repede la făcut plăcintele. Totul merge într-un tempou rapid și în mai puțin de 2 ore, ai pe masă cele mai gustoase plăcinte, făcute acasă.

  1. Mai întâi pregătiți umplutura: puneți cartofii în apă cu sare la fiert, îi fierbeți până sunt moi. Îi scoateți din apă și îi lăsați să se răcească complet, apoi îi tăiați în cubulețe mici.
  2. Treceți ciupercile sub un jet de apă rece și le uscați cu un prosop de bucătărie. Tăiați ciupercile mărunt. Într -o tigaie încinsă cu ulei puneți ceapa tocată la călit, apoi adăugați ciupercile feliate, amestecați și lăsați să se călească bine. Când sunt aproape gata le condimentați cu sare și piper, lăsați la răcit.
  3. Într-un bol amestecați cartofii cu ciupercile, adăugați 1 ou, condimentați cu sare și piper, amestecați bine.
  4. Pregătiți aluatul: într-un pahar se sparge un ou, apoi se umple cu apă și amestecați. În alt pahar se pune o lingură cu oțet și una cu ulei, o linguriță cu sare și o linguriță cu zahăr, apoi se umple cu apă și amestecați.
  5. Ambele pahare se pun într-un bol mare, se amestecă cu o lingură și adăugați făina cernută, atât cât cere pentru a obține un aluat elastic și neted. Frământați până obțineți o bilă netedă de aluat. Puneți aluatul în bol, acoperiți cu un prosop și lăsați la odihnit 15 minute.
  6. Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale, formați biluțe și mai lăsați 10 minute la odihnit. Cu un făcăleț întindeți fiecare biluță, o ungeți cu ulei și le suprapuneți una peste alta pe un platou, lăsați 5 minute la odihnit.
  7. Apoi aveți nevoie de un prosop de bucătărie ( cam de lungimea de 70 cm și lățimea de 35 cm). întindeți mai întâi în mâini turta de aluat și apoi atent o întindeți, foarte subțire, pe toată suprafața prosopului.
  8. Puneți pe partea din față mai lungă 2-3 linguri de umplutură de cartofi cu ciuperci. Rulați atent plăcinta, răsuciți un capăt și îi dați forma unui “melc”. Procedați astfel cu toate turtele de aluat.
  9. Plăcintele le puneți intr-o tavă tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu puțin ulei și le dați la cuptorul încins la temperatura de 200℃, pentru 35- 40 de minute. Sunt gata când sunt rumene-frumoase. Le acoperiți cu un prosop de bucătărie până se mai răcoresc un pic. Se servesc calde, lângă un pahar de vin roșu de casă.
  10. Savurați cu plăcere!

No comments yet, be the first to leave one!

Lasă un răspuns

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*