Pateuri gustoase cu orez – aflați secretul unui aluat simplu!

aprilie 2, 2019

Pateurile de casă reprezintă o gustare specială, preferată de mulți dintre noi încă din copilărie. Fie acestea cu umplutură dulce sau sărată, mereu se obțin rumene, aromate și foarte gustoase. Vă prezentăm o rețetă de pateuri cu ouă și verdeață, este foarte simplu de preparat și sunt nemaipomenit de delicioase. Bucurați-i pe cei dragi cu un deliciu de zile mari.

Ingredients

400 ml Ulei rafinat

Ingredients for Aluat

200 ml Chefir/lapte batut/iaurt
1 bucată Ou
1/2 linguriță Sare
2 lingurițe Zahăr
2 linguri Ulei rafinat
350 g Făină
3 g Bicarbonat de sodiu

Ingredients for Umplutură

5 bucăți Ouă fierte
120 g Orez fiert
1 bucată Ceapă prăjită
1/2 legătură Ceapă verde
1/2 linguriță Sare
1/2 linguriță Piper negru măcinat

Instructions

  1. Într-un bol turnați chefirul, adăugați zahărul, sarea, oul, uleiul și amestecați bine. Apoi adăugați bicarbonatul de sodiu, amestecați și adăugați făina cernută.
  2. Amestecați cu o lingură de lemn, apoi frământați cu mâinile, până obțineți un aluat neted și elastic. Acoperiți cu un prosop (sau folie de plastic alimentară) și lăsați aluatul la odihnit pentru 10-15 minute.
  3. Pregătiți umplutura: Într-un bol puneți ouăle fierte tăiate cubulețe, adăugați orezul fiert în prealabil, ceapa prăjită în ulei și ceapa verde tocată. Amestecați bine și asezonați cu sare și piper negru.
  4. Aduceți aluatul pe planul de lucru uns cu ulei și îl împărțiți în 16 bucăți egale. Din bucăți formați biluțe. Întindeți cu mâinile (unse cu ulei) fiecare biluță într-o foaie rotundă.
  5. Pe foaia de aluat puneți câte o lingură de umplutură, îndoiți foaia de aluat în jumătate și lipiți bine marginile. Procedați la fel până finisați toate pateurile.
  6. Într-o tigaie înfierbântați uleiul și prăjiți pateurile pe ambele părți, până devin aurii, (aproximativ câte 2 minute pe fiecare parte). Scoateți pateurile pe un platou pe prosoape de bucătărie (pentru a absorbi surplus de ulei).
  7. Savurați cu plăcere!

0 comments