Încercați rețeta unei prăjituri fine cu brânză de vaci și cu un aluat sfărâmicios ce se topește în gură!

iunie 29, 2017

Prăjitura cu brânză de vaci este foarte simplă, ușor de realizat și fantastic de delicioasă. Baza prăjiturii este formată dintr-un aluat sfărâmicios, extrem de fraged, fin și delicat. Iar umplutura din brânză de vaci e incredibil de gustoasă și aromată datorită lămâiei.

Ingredients

280 g Făină
120 g Amidon de porumb
120 g Zahăr pudră
150 g Unt
5 bucăți Ouă
0.75 linguriță Sare
0.5 linguriță Praf de copt
500 g Brânză de vaci
180 g Zahăr
80 ml Lapte
180 ml Frișcă
1 linguriță Coajă de lămâie
1 lingură Zahăr vanilat
1 lingură Suc de lămâie

Instructions

  1. Amestecați într-un bol 200 gr. făină, amidon de porumb, 0,5 linguriță sare, praf de copt, zahăr pudră. Adăugați untul tăiat cubulețe, 1 ou și un gălbenuș și frământați aluatul. Puneți aluatul în frigider pentru o oră.
  2. Tăiați aluatul în două bucăți, una fiind mai mare. Bucata mai mare de aluat întindeți-o cu făcălețul într-o fâșie cu diametrul circa 26 cm. Puneți fâșia de aluat drept bază pe o tavă de copt (diametrul 26 cm). Cu cealaltă bucată de aluat alipiți pereții tavei. Puneți tava în congelator cât pregătiți umplutura din brânză.
  3. Amestecați într-un bol 80 g. făină, 120 g. zahăr și zahărul vanilat. Turnați laptele și amestecați conținutul.
  4. Amestecați în alt bol brânza, coaja de lămâie, sucul de lămâie și 4 gălbenușuri.
  5. Mixați albușurile de ou cu sare până devine o consistență pufoasă. Adăugați 60 g. zahăr și mixați.
  6. Mixați frișca rece până se întărește.
  7. Amestecați amestecul din brânză, amestecul din făină, albușurile bătute și frișca bătută.
  8. Turnați amestecul obținut în tavă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C timp de 50 minute.
  9. Savurați cu plăcere!

0 comments