Impresionează-ți chiar și cei mai exigenți musafiri! Tartă în formă de floarea soarelui.

octombrie 30, 2018

Tarta floarea soarelui este un preparat foarte deosebit și perfect pentru orice masă de sărbătoare. Aluatul acestei tarte este fraged, iar umplutura din carne este aromată și foarte suculentă, să tot mănânci așa bunătate. Ba mai mult, vei vedea ca te vor ruga să le dai chiar și rețeta.

Ingredients

1 bucată Gălbenuș de ou
20 g Semințe de mac

Ingredients for Aluat

400 g Făină
170 ml Lapte
1 linguriță Sare
1 linguriță Zahăr
1 bucată Ou
50 g Unt
7 g Drojdie uscată

Ingredients for Umplutură

250 g Carne tocată
1 bucată Ceapă
2 linguri Ulei rafinat
1/2 linguriță Sare
1/2 linguriță Piper negru măcinat
1/2 linguriță Ierburi Provence
100 g Cașcaval

Instructions

  1. Într-un bol turnați laptele cald, adăugați untul topit, drojdia uscată, sarea, zahărul, oul și amestecați bine cu un tel. Apoi adăugați făina și frământați un aluat elastic și nelipicios. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la dospit timp de 1 oră.
  2. Între timp pregătiți umplutura: într-o tigaie cu ulei puneți la călit ceapa tocată mărunt, apoi adăugați carnea tocată și amestecați. Asezonați carnea cu sare, piper și ierburi de provence, amestecați și lăsați la foc mediu, până este gata. Luați de pe foc și lăsați la răcit.
  3. Scoateți aluatul pe planul de lucru și împărțiți-l în 2 bile egale. Întindeți cu sucitorul cele două bile până obțineți două cercuri. Ca să fie perfect rotunde decupați-le cu ajutorul unui platou cu diametrul de 26 cm. Întindeți aluatul direct pe hârtia de copt.
  4. Pe unul dintre cercurile obținute presărați pe toată suprafața cu cașcavalul dat prin răzătoare mică. În mijlocul foii, adăugați umplutura de carne peste cașcaval, formând o grămăjoară.
  5. Ungeți marginile cu gălbenuș de ou, apoi acoperiți-o cu cel de-al doilea cerc din aluat și lipiți bine marginile cu degetele. Presați ușor mijlocul tartei, iar în jurul umpluturii de carne, apăsați bine cu degetele ( sau puneți un bol și îl apăsați ușor). Astfel veți obține mijlocul tartei mai pronunțat.
  6. Tăiați marginile aluatului (a cercului format) în fâșii de aproximativ 2-3 cm grosime. Feliile trebuie să fie egale. După ce le-ați tăiat pe toate începeți să le întoarceți cu tăietura în sus, urmând direcția acelor de ceas. Astfel veți obține tarta în formă de floarea soarelui.
  7. Transferați tarta într-o tavă de copt cu dimensiunea (30 x 40 cm). Ungeți toată tarta, pe părțile cu aluat, cu gălbenuș de ou iar în mijloc presărați semințe de mac. Dați tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 190°C, pentru 30 de minute, până devine aurie.
  8. Savurați cu plăcere!

0 comments