Este rețeta mea preferată cu vinete, o fac toată vară! Aperitiv de vinete cu ardei.

august 22, 2018

Din iulie până toamna târziu ne putem bucura din plin vinete. Astăzi vă prezentăm o salată ce poate fi consumată imediat sau o puteți păstra în cămară pentru iarnă. Această salată este foarte aromată și cu un gust ușor dulce-acrișor. De fiecare dată când o prepar, se mănâncă toată. Merită s-o încercați și voi, este nemaipomenit de gustoasă.

Ingredients

1 kg Vinete
1,5 kg Ardei gogoșari
50 ml Ulei rafinat
50 ml Oțet
50 g Zahăr
10 g Sare
10 bucăți Piper negru boabe
3 bucăți Frunză de dafin

Instructions

  1. Spălați și uscați legumele. Puneți vinetele și ardeii în tava cu (dimensiunile 46 x 35 cm) tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptorul preîncălzit la temperatura de 190°C , pentru 40 de minute, până se rumenesc și devin moi.
  2. După ce legumele sau copt, le lăsați puțin să se răcească, apoi le curățați de coajă și semințe. Vinetele le tăiați cuburi mari, iar ardeii îi tăiați fâșii și le puneți împreună într-un bol.
  3. Preparați marinada: Într-o cratiță puneți uleiul, oțetul, zahărul, sarea, foile de dafin, boabele de piper negru și aduceți la punctul de fierbere. Amestecați și lăsați 2 minute să fiarbă. Turnați marinada fierbinte în bolul cu legumele coapte și dați la frigider pentru 10 ore.
  4. Puneți salata în borcane sterile ( de 500 ml) , închideți ermetic cu capace și dați la rece pentru iarna. Sau puteți servi salata imediat.
  5. Savurați cu plăcere!

10 comments

PARASCHIVA PUNGAN august 23, 2018

Nu inteleg....daca punem marinada clocotita peste legume cum o bagam in frigider pt 10 ore, asa fierbinte/??

savuros.info august 23, 2018

Lăsați-o un pic să se răcească și o puneți în frigider.

corina august 23, 2018

un pic sau pana se raceste de tot ? apoi o bagam la frigider...

Alina august 23, 2018

O reteta foarte interesanta. Spuneti-mi, va rog, rezista pentru iarna tinand cont ca nu se sterilizeaza?

savuros.info august 24, 2018

Sterilizați borcanele

Diana august 24, 2018

Pune si usturoi. E minunata!

ovidius august 24, 2018

Salata se poate pastra mai apoi si in camara sau doar la frigider?

savuros.info august 24, 2018

Sterlizați borcanele și o puteți păstra în cămară

mtv august 24, 2018

se pastreaza fara conservant si fara sterilizare?

savuros.info august 24, 2018

Nu

Ecaterina august 24, 2018

Salata se închide ermetic în borcane FĂRĂ STERILIZARE? După 10 ore la frigider?

Enasoiu august 24, 2018

cum tine peste iarna, fara sa fie sterilizata?

nicoleta august 24, 2018

eu am sterilizat o si a tinut 1 si 3 luni

VASCAN MARIA septembrie 23, 2018

Eu pun fierbinte in borcane ,pun capacul .apoi pun borcanele cu gura in jos la caldura intr o patura. Ls pina la racirea complecta .Se pastreaza foarte bine.

Pavel octombrie 23, 2018

Reteta occidentala cu nelipsitul si nocivul zahar. In cultura gastronomica romana avem retete mult mai sanatoase, dar preferam .......