E atat de pufoasa ca nu-ti va veni sa crezi ca e o simpla paine.

aprilie 9, 2020

Pâine super pufoasă cu coajă subțire și rumenă cu un miez moale și aromat. Sunt multe reţete de pâine însă puține reușesc cum trebuie. Aceasta este cea mai simplă reţetă de pâine, şi o să rămână preferată dvs.

Ingredients

620 g Făină
200 ml Apă caldă
260 ml Lapte călduț
1 bucată Ou
60 g Zahăr
10 g Drojdie uscată
12 g Sare
10 g Lapte praf

Instructions

  1. Din cantitatea totală de făină luaţi 40 g şi puneţi la foc mic împreună cu apa, amestecaţi continuu până compoziţia se îngroaşă, luaţi de la foc şi puneţi în frigider pentru 5-6 ore, înainte de utilizare lăsaţi-o la temperatura camerei 30 minute;
  2. Într-un bol puneţi cantitatea rămasă de făină, adăugaţi drojdia,laptele praf, sarea şi zahărul, încorporaţi bine şi apoi turnaţi laptele începeţi să mixaţi la o viteză mică apoi frământaţi aluatul până se încorporează ingredientele, apoi lăsaţi-l pentru 20 minute la temperatura camerei acoperit cu un prosop de tifon;
  3. Turnaţi peste aluatul crescut compoziţia pregătită anterior din făină şi apă, frământați foarte bine aluatul şi lăsaţi-l pentru o oră la temperatura camerei, apoi împărţiţi aluatul în 4 bucăţi egale, formaţi biluţe şi lăsați-le acoperite cu peliculă alimentară 15 minute , după care întindeţi puţin biluțele, uniţi colţurile şi puneţi-le în tava cu lungimea de 18 cm şi înălţimea de 5 cm unsă cu ulei, lăsaţi-le să crească până ajung la înălţimea tavei, ungeţile cu gălbenuş de ou şi lapte, puneţi-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 - 30 minute, în dependență de cuptor;
  4. Savuraţi cu plăcere!

0 comments