Doar pune umplutura in aluat si roteste-l. Gustul te va cuceri.

februarie 25, 2020

Vă place gustul aluatului fiert în combinație cu o umplutură suculentă? Atunci această rețetă din bucătăria uzbecă este ceea de ce aveți nevoie. ”Guli hanum” – așa se numesc aceste flori din aluat umplute cu carne. Aluatul fin și delicios în combinație cu o umplutură plină de arome și savoare, este un adevărat răsfăț pentru papilele gustative! Aceste flori delicioase, fără îndoială, vor fi pe placul tuturor ce gustă din ele.

Ingredients for Aluat

300 ml Apă
1 bucată Ou
550 g Făină
1 linguriță Sare

Ingredients for Umputură

5 bucăți Ceapă
5 bucăți Cartofi
500 g Carne tocată
1 linguriță Sare
1 linguriță Piper negru măcinat
2 linguri Ulei rafinat

Ingredients for Sos

1 bucată Ceapă
3 linguri Ulei pentru prăjit
1 lingură Pastă de roșii

Instructions

  1. Dizolvați 1 linguriță de sare în 300 ml de apă. Adăugați oul, făina și frământați un aluat elastic și neted. Împărțiți aluatul în jumătate. Modelați din aluat biluțe de aceeași mărime, acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute;
  2. Pentru umplutură tocați mărunt ceapa și cartofii. Adăugați 500 g de carne tocată. Pe masa de lucru presărată cu făină, cu sucitorul de bucătărie întindeți din aluat o foaie subțire. Tăiați foaia de aluat fâșii de cca 12-15 cm lățime. Ungeți cu ulei aluatul și sita pentru gătit la aburi. Adăugați în umplutură 1 linguriță de sare și amestecați ingredientele. Puneți umplutura pe toată lungimea fâșiilor de aluat și pliați aluatul în formă de cordon. Rulați aluatul cu umplutură în formă de floare. Puneți toate ”florile” pe un grătar așezat în cratiță. Gătiți aluatul cu carne la aburi timp de 45 minute;
  3. Pentru sos prăjiți o ceapă tocată mărunt în 50 ml de ulei. Adăugați o lingură de pastă de tomate (sau sos de roșii). Puneți câte o lingură de sos pe fiecare ”floare” și continuați să gătiți încă 10 minute;
  4. Savurați cu plăcere!

0 comments