Coq au vin – o mâncare pe care sigur trebuie să o încerci!

Preparation time
140 mins
Cooking time
120 mins
Difficulty
mediu
Serves
6 people
Meal course
Cină
Posted on
2,00 bucăți
Ceapă
2,00 bucăți
Morcov
200,00 g
Ciuperci
20,00 g
Pulpă de tomate
20,00 g
Unt
20,00 g
Făină
250,00 g
Bulion de carne
300,00 g
Vin roșu
1,50 lingurițe
Sare
0,50 linguriță
Piper negru măcinat
30,00 g
Cimbru uscat
Coq au vin – o mâncare pe care sigur trebuie să o încerci!

Unii ar fi tențati să spună că până la urma e un fel de tocăniță din carne de pasăre, ei bine, nu. Coq au vin (initial gătit cu carne de cocoș, așa cum îi spune și numele, acum și cu carne de pui) este o mâncare tipic franțuzească, elegantă, fină, aromată, o mâncare în care modul de pregătire face diferența.

  1. Puiul întreg se sărează și se pipărează generos, se rumenește pe o tigaie cu ulei și se lasa de o parte.
  2. În tigaia în care a fost rumenit puiul de adaugă ceapa, morcovul, ciupercile taiate și se sotează. Se adaugă untul, făina și se amestecă, după care se adaugă pasta de roșii.
  3. Puiul rumenit se aranjează pe o tavă și se adaugă legumele sotate lângă pui.Se toarnă supa de pui și vinul peste carne, se adaugă cimbru. Acoperim tava cu o folie de staniol și merge la cuptor la temperatura de 190°C pentru o ora după care înlăturăm folia și mai ținem o ora puiul la cuptor.
  4. Savurați cu plăcere!

No comments yet, be the first to leave one!

Lasă un răspuns

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*