Arată ca niște simpli cartofi copți, dar umplutura te va da gata! O combinație care pur și simplu iți lasă gura apă…

ianuarie 28, 2019

Vă prezentăm o rețetă extrem de delicioasă de ruladă de cartofi. Și nu o ruladă simplă, dar cu umplutură suculentă de carne, spanac și ricotta. Toate aceste ingrediente împreună fac acest preparat într-o adevărată capodoperă. Preparați și voi această ruladă minunată, o să vă placă extrem de mult.

Ingredients

8 bucăți Cartofi
220 g Parmezan
3 lingurițe Sare
4 linguri Ulei de masline
1 bucată Ceapă
350 g Carne tocată de vită
380 g Conservă de roșii cuburi
4 linguri Pătrunjel
1 linguriță Boia de ardei dulce
1/2 linguriță Piper negru măcinat
200 g Spanac
2 bucăți Căței usturoi
200 g Ricotta
100 g Mozzarella

Instructions

  1. Curățați cartofii de coajă și îi tăiați felii subțiri. Pe o tavă de copt cu dimensiunea (38x26 cm) tapetată cu hârtie de copt, presărați jumătate de cantitate de parmezan ras pe toată suprafața.
  2. Aranjați feliile de cartofi peste parmezan, astfel încât fiecare cartof să se suprapună cartofului anterior, atât vertical cât și orizontal. Continuați până tava este umplută cu cartofi.
  3. Presărați restul de parmezan ras uniform peste cartofi și presărați cu o linguriță de sare. Coaceți cartofii în cuptorul încins la temperatura de 180°C, timp de 30 de minute, până se rumenesc și sunt ușor crocanți.
  4. Căliți ceapa într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline, gătiți la foc mediu până devine aurie. Apoi adăugați carnea tocată de vită și amestecați. Adăugați roșiile decojite cuburi, 3 linguri de pătrunjel, boia de ardei dulce, 1 linguriță de sare și piperul negru. Amestecați și gătiți până carnea de vită este rumenită și gătită. Lăsați la răcit.
  5. Într-o tigaie înfierbântată cu 2 linguri de ulei de măsline puneți spanacul. Gătiți câteva minute, apoi adăugați 1 linguriță de sare și usturoiul tocat. Amestecați și luați de pe foc.
  6. Într-un bol amestecați spanacul gătit cu ricotta. Răspândiți uniform amestecul de spanac peste cartofii copți și nivelați. Apoi răspândiți uniform amestecul de carne de vită peste spanac și nivelați.
  7. Presărați cu mozzarella dată prin răzătoare și rulați foarte atent, veți obține un rulou. Coaceți rulada de cartofi pentru încă 15 minute.
  8. Presărați rulada cu pătrunjel tocat și savurați cu plăcere!

0 comments