Am folosit si oasele pentru aceasta reteta nemaipomenita.

februarie 19, 2020

Deseori, ciocănelele de pui ne salvează atunci când ne dorim să preparăm ceva rapid și fără complicații. Aromate și picante, marinate într-un buchet de condimente parfumate, ciocănelele de pui sunt rețeta perfectă pentru zilele geroase în care doriți să vă răsfățați cu o mâncare delicioasă. Lăsați imaginația să creeze și folosiți diferite ierburi aromatice uscate sau proaspete pentru a condimenta carnea. Cu cât mai deosebită va fi combinația de ierburi folosite, cu atât mai bine! Ca să nu mai spunem, că toată casa va fi cuprinsă de parfumul condimentelor.

Ingredients

6 bucăți Pulpe de pui
1/2 linguriță Sare
1/2 linguriță Piper negru măcinat
1/2 linguriță Boia de ardei dulce
1/2 linguriță Boia de ardei iute
1/2 linguriță Coriandru
1/2 linguriță Praf de usturoi
1 lingură Ulei rafinat
2 linguri Cremă de brînză

Ingredients for Aluat

250 g Făină
1/2 linguriță Sare
1/2 linguriță Zahăr
1 linguriță Praf de copt
1 bucată Ouă
150 g Smântână
2 linguri Ulei rafinat

Instructions

  1. Pentru început marinați ciocănelele de pui: condimentați-le cu ½ linguriță de sare, 1 linguriță de boia de ardei dulce, ½ linguriță de boia de ardei iute, ½ linguriță de turmeric, 2 căței de usturoi pisat și 1 lingură de ulei vegetal. Acoperiți carnea cu folie alimentară și o lăsați la marinat, la temperatura camerei, timp de 30 minute. Ciocănelele marinate, care s-au pătruns de aroma condimentelor, urmează să le coaceți în cuptorul preîncălzit la 180ºC, timp de 40 minute;
  2. Pentru aluat: amestecați 250 g de făină, ½ linguriță de sare, ½ linguriță de zahăr și 1 linguriță de praf de copt. Într-un bol încăpător amestecați 1 ou cu 150 g de smântână și 1 lingură de ulei vegetal. Adăugați amestecul de smântână și ou în făină și frământați un aluat moale și ușor de lucrat. Ungeți aluatul cu puțin ulei, acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul la odihnit. Între timp, desprindeți carnea de pe ciocănelele de pui coapte și o tăiați mărunt. Adăugați în carne 2 linguri de cremă de brânză și amestecați bine ingredientele;
  3. Transferați aluatul pe masa de lucru unsă cu puțin ulei. Împărțiți aluatul în 6 bucăți egale. Întindeți cu mâinile din aluat o turtă nu foarte mare, puneți în centru 1 lingură de umplutură și introduceți în mijloc un os din cele curățate de carne. Înveliți umplutura din carne cu aluat, în formă de punguță, lipind marginile foii de aluat. Modelați punguțele de aluat de o formă îngrijită. Ungeți punguțele cu ou bătut. Înveliți fiecare os cu folie de aluminiu, pentru ca acestea să nu se ardă la copt. Coaceți ciocănelele din aluat în cuptorul preîncălzit la 180ºC, timp de 20 minute până devin rumene;
  4. Savurați cu plăcere!

0 comments