Am cumpărat de la piață 200 g de brânză și verdeață și mi-am hrănit toată familia!
Vă prezentăm o rețetă delicioasă de plăcintă cu verdeață. Se aseamănă cu khachapuri georgian, însă aluatul este pregătit pe bază de chefir. Această plăcintă cu brânză și verdeață o poți prepara toată vara, experimentați cu orice verdeață preferați. La dorință puteți pune și frunze de sfeclă roșie, va fi foarte delicioasă și vitaminoasă.
Ingredients for Aluat
2 pahare | Făină |
250 ml | Lapte bătut/Chefir/Iaurt |
50 ml | Unt topit |
7 g | Drojdie uscată |
0,5 linguriță | Sare |
Ingredients for Umplutură
200 g | Brânză de vaci |
1 legătură | Pătrunjel |
1 legătură | Mărar |
4 Fire | Ceapă verde |
100 g | Smântână |
20 g | Unt moale |
1 lingură | Ulei rafinat |
0,5 linguriță | Sare |
0,25 linguriță | Piper negru măcinat |
Instructions
-
Pregătiți aluatul: într-un bol puneți chefirul și amestecați cu drojdia uscată, amestecați apoi adăugați făina și sarea. Începeți să amestecați cu o lingură de lemn, adăugați untul topit și frământați un aluat neted și elastic. Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul la odihnit pentru circa 1 oră, până se dublează în volum.
-
Între timp pregătiți umplutura: într-un bol puneți brânza, adăugați mărarul, pătrunjelul și ceapa, toate tocate mărunt, apoi adăugați smântâna, sare, piper și amestecați bine toate ingredientele.
-
Scoateți aluatul pe masa de lucru unsă cu puțin ulei și frământați puțin aluatul. Întindeți aluatul într-o lipie rotundă și în mijlocul cercului așezați mingea de umplutură, iar marginile aluatului le lipiți, formând un săculeț. Apoi întoarceți turta și întindeți lipia subțire, cu mâinile.
-
Aranjați plăcinta într-o tavă cu dimensiunea ( 30 x 40 cm) tapetată cu hârtie de copt. Aplatizați ușor cu mâinile și ciupiți mijlocul plăcintei formând o gaură, astfel încât să îndepărtați aerul din interiorul acesteia. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200°C, timp de 10 minute. Apoi măriți temperatura cuptorului până la 220°C și coaceți-le încă timp de 10 minute, până devine aurie.
-
Scoateți plăcinta din cuptor și imediat o ungeți cu unt. O lăsați 10 minute acoperita cu un prosop, apoi o puteți servi.
-
Savurați cu plăcere!
0 comments