Aceste lipii de cartofi cu verdeață le prepar mereu în perioada postului – sunt minunate!

martie 25, 2019

Vă prezentăm o rețetă rapidă și foarte delicioasă de lipii de cartofi cu verdeața. Sunt perfecte servite ca atare în perioada postului. Dar le puteți savura și cu smântână înafara postului. Aceste lipii sunt foarte elastice și delicioase, exact cum ne făcea și bunica.

Ingredients

1 kg Cartofi
550 g Făină
1/2 legătură Pătrunjel
1/2 legătură Mărar
1/2 legătură Ceapă verde
1 linguriță Sare
1 linguriță Piper negru măcinat
4 linguri Ulei rafinat

Instructions

  1. Curățați cartofii de coajă și îi puneți la fiert într-o cratiță cu 2 l de apă. Fierbeți-i până sunt gata, apoi îi lăsați puțin la răcit și îi faceți piure.
  2. Tocați verdeața mărunt, adăugați-o peste piureul de cartofi și amestecați bine. Adăugați 3 linguri de ulei, sarea, piperul negru și amestecați. Adăugați treptat 500 g făină și frământați un aluat moale și elastic.
  3. Împărțiți aluatul în 13 bucăți egale și formați biluțe. Întindeți pe masa înfăinată fiecare biluță într-o foaie foarte subțire (cu diametrul 18-20 cm).
  4. Prăjiți lipiile într-o tigaie înfierbântată cu o lingură de ulei. Prăjiți la foc mediu, pe ambele părți până se rumenesc.
  5. Savurați cu plăcere!

3 comments

Ana Nistor martie 5, 2020

Multumim pentru sfaturi.

Micuemilia martie 14, 2020

Eu le fac exact asa dar pun o lingurita de bicarbonat stins cu o lingura de otet,ies minunate!!!

Petru aprilie 17, 2020

In rețeta de pe Youtube sunt diferite cantitățile. Aici aveți în plus piper.
Am pus fix ce era acolo, am făcut fix cum era în video.
Aluatul se desfăcea/destrăma. Nu am reușit să întind lipiile și să iasă subțiri pt că se rupeau.
Făina pusă la momentul întinderii rămâne pe lipii și se coc așa, cu făina la vedere. Nu sunt nici aspectuoase și au și gustul făinos.