A crescut aluatul ca-n poveste si asta e foarte important.

noiembrie 21, 2019

Toamna și-a intrat în drepturi, vremea s-a răcit, peisajul de afară a început să-și schimbe culorile, și sezonul dovleacului se declară deschis.
Clătitele din dovleac sunt într-atât de pufoase și aromate că sigur o să doriți să le aveți zilnic pe mesele dumneavoastră.

Ingredients

260 g Dovleac
400 g Făină
4 g Drojdie uscată
1 bucată Ou
50 g Zahăr
10 g Sare
15 g Semințe de susan
30 ml Ulei rafinat

Instructions

  1. Curățiți de coajă dovleacul și tăiați felii, apoi puneți-l la baia de aburi pentru 15 minute; În dovleacul înmuiat adăugați oul, zahărul, sare, drojdia, și amestecați cu ajutorul unui tel de bucătărie până se încorporează bine ingredientele, apoi câte puțin turnați din făină și încorporați în continuare cu telul;
  2. Când compoziția obținută este gata pentru frământat , adăugați uleiul și amestecați până se încorporează toată făina și masa nu se lipește de mâini, acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei pentru 40 minute;
  3. Scoateți aluatul din bol, presărați făină deasupra și frământați 5 minute, apoi separați masa în 12 bucăți egale; Modelați biluțele, apoi apăsați-le un pic cu mâna, acoperiți-le cu peliculă alimentară și lăsați pentru 30 min;
  4. Cu ajutorul unui sucitor de bucătărie, înmuiat în apă faceți o gaură în mijlocul bucății și exact la fel aplicăm și susanul în mijloc; Clătitele se coc pe ambele părți pe tigaia încălzită la joc mic acoperite cu capac;
  5. Savurați cu plăcere!

0 comments